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Des œufs au petit déjeuner?

Au plat, poché, à la coque, brouillé….l’œuf est un aliment accessible et facile à cuisiner.

Il est une source saine de protéines de hautes qualités. Il contient les 8 acides aminés essentiels à la croissance et à l’entretient du corps humain.

Il est également une bonne source de choline ( vitamine du groupe B), que l’on retrouve surtout dans le jaune qui joue un rôle essentiel dans la formation, le maintien et la réparation des fontions cérébrales.

C’est également un apport de vitamine A et de cholestérol indispensable pour syntétiser de manière optimale ses hormones stéroides.

Il peut également représenter une bonne sources d’oméga 3 en fonction de l’apport nutrionnel de la poule.

Attention cependant à la qualité des oeufs: Préférer les bio, issus de poules  nourries aux graines de lin. La cuisson du jaune est également importante: s’ il est trop cuit vous perdez les bénefices des oméga 3.

 

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